Bonus — Fase 2: Espresso
Calculadora y Diagnóstico
Dos herramientas para ajustar tu receta y resolver problemas de sabor
Calculadora de yield
Diagnóstico de sabor
01
Calculadora de Dosis y Yield
Ingresa tu dosis y elige un ratio para calcular el yield objetivo de tu espresso
Dosis
Café seco en el portafiltro
g
Rango habitual: 14–20g para portafiltro doble
Ratio
Proporción café:bebida
Estándar — punto de partida universal
Tu yield objetivo
36 g en taza
18g × 2.0 = 36g
Ajusta la molienda hasta llegar a este yield en el tiempo indicado.
Referencia de ratios
Cómo varía el yield con 18g de dosis base
Ratio Nombre Yield (18g) Perfil
1:1 Ristretto 18 g Intenso
1:1.5 Ristretto largo 27 g Concentrado
1:2 Estándar 36 g Balance ✦
1:2.5 Lungo 45 g Más suave
1:3 Lungo largo 54 g Ligero
Tiempo ideal: 25–35 seg · Temperatura recomendada: 92–94°C
02
Diagnóstico de Sabor
Prueba tu shot, identifica qué sientes y obtén soluciones ordenadas por impacto
Paso 1 — Prueba tu shot y elige lo que mejor describe